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Geschichte der gegorenen Getränke

Nachdruck 1993 d. Ausg. Berlin 1933. VIII, 262 S. mit 19 Abb. Ln
 
ISBN: 978-3-253-02199-2           Kurzübersicht Abkürzungen
 


Titelnummer: 2199

42.00 EUR
46.00 CHF

keine MwSt.


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Vormerkung
möglich

    Inhaltsverzeichnis:
  • Die Rauschmittel samt dem Alkohol vor der Entdeckung des Feuers
  • Das Anfachen des Feuers. Die Töpferei und der Alkohol
  • Die gegorenen Getränke in den urgeschichtlichen Zeiten
  • Der Kumyß und andere Getränke aus Milch
  • Die gegorenen Getränke im entwickelten Landbau
  • Die Malz- und Brotbiere der alten Welt
  • Überreste der Urbrauerei, das Bier im Altertum und das Hopfenzeitalter
  • Weitere - außer Gagel und Porst - vor dem Hopfen benutzte Würzen
  • Das Hopfenbier
  • Die wichtigsten gegorenen Getränke aus zuckerhaltiger Frucht
  • Das Pressen des Gärgutes bis zur Trotte
  • Die übrigen weinliefernden Beeren. Säuregehalt der Weine
  • Getränke aus sonstigen zuckerhaltigen Stoffen
  • Stärkehaltige Gärstoffe der uralten oder gelegentlichen neuen Brauerei und Brennerei
  • Der Kartoffelbranntwein
  • Der Branntwein. Der Destillierkolben. Die Senkwaage (Aräometer). Ersatzgärstoffe
  • Anhang